Batata doce



Nos tempos de macaxeira (aipim) e inhame (cará) com os preços nas alturas, a batata doce vem substituindo com qualidade, a falta deles, haja vista que aqui no NE, eles não podem faltar no café da manhã ou jantar. Aqui em casa, pelo menos, a batata doce está sempre presente, por isso procurei saber mais sobre ela:

A batata doce possui carboidratos e tem 5 vezes mais quantidade de cálcio, o dobro de fibras e um alto índice de vitamina A, que é indispensável à visão. Contém vitamina C, um poderoso antioxidante, auxilia no crescimento e evita infecções.

Melhora a pele, por possuir as vitaminas B1 e B5 e ajudam a regularizar o aparelho digestivo. Seus minerais  contribuem para a formação dos ossos, dentes, sangue e ajudam no bom funcionamento do intestino.


Possui baixo índice glicêmico, que garante energia para o corpo, deixando a pessoa disposta por mais tempo, sendo ideal para quem pratica exercícios.

Mas, deve-se manter o controle na quantidade ingerida. Se for usada para perder peso, pode comê-la em duas principais refeições, substituindo pelo arroz ou macarrão.




Uma receita bem legal para acompanhar em uma refeição é associá-la com ricota:

Batata doce com ricota (Rende seis porções)
Ingredientes:
  • 3 batatas doces médias
  • 3 tomates sem casca e sem sementes cortados em cubinhos
  • 200g de ricota
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Modo de fazer:
  • Cozinhe as batatas doces inteiras e com casca em água fervente por cerca de 40 minutos ou até que fiquem macias. Descasque-as e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
  • Distribua as rodelas em um refratário ligeiramente untado com azeite. Coloque um pouco de tomate sobre cada uma das rodelas. Salpique a salsinha e um pouco de sal sobre elas. Regue com o azeite que restar e finalmente coloque a ricota por cima. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, ou até aquecer bem.
  • Leve à mesa em seguida como acompanhamento de carnes ou como entrada.




Por aqui vou ficando e até a próxima!
Um beijo com sabor de doce de batata doce.

21 comentários:

  1. Uma batata com manteira e charque...
    Que diliça *__*

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  2. Muito legal o post Sheyla, nossa quanto tempo ahsuahus, mas em fim estamos com post novo no style drops e preparando sorteios ^^, passa lá e confere e se tiver fanpage é só curti a nossa e indicar o nome nos comentários que agente curte de volta ^^ bjs bjs flor

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  3. Sheyla que buena receta con papas . Por acá no existen esas papas
    Cariños

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  4. Adooro batata doce, quando era pequena ou solteira comia mais. Vou confessar que hoje como bem pouco, mas aipim com ou sem preço alto eu A-d-o-r-o. Hummm!
    Substituir aqui em casa é bem difícil por que são uns chatinhos pra comer. Vou tentar incluir.
    Bjão da Lù Melo.

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  5. Hum... eu amo batata doce... e é muito bom saber que ela faz muito bem à saúde.

    Tenha uma ótima quarta.

    Beijos, Linda! =)

    Cáhh Chaves.

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  6. Aqui em casa a batata doce não é querida. Somente eu que gosto e sendo assim, nunca compro.
    Mas me deu uma vontade agora...
    Xeros

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  7. Oi Sheyloka, adoro batata doce com carne de charque rsrsrsrsrs delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, beijocas

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  8. Hmmmmm ótima materia She! Adoro batata doce, frita, assada, purê... hmmm
    Olha estou passando rapidinho para deixar meu carinho aqui...
    Beijos amiga!
    Andreza

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  9. Gostamos muito de batata doce! Até simplesmente cozida! Vou experimentar sua receita,depois lhe conto.bjs inté!

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  10. Amiga me desculpe o sumiço tá??? Mais o importante é que sempre venho né?
    Eu amoooo batata doce!!!


    bjuss

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  11. Ei flooor..
    Que legal seu blog, não gosto muito de batata doce...rrsrs
    Vim conhecer seu cantinho e aproveito para convidá-la para visitar meu blog de casamento, já me casei mas ainda sou apaixonada pelo assunto!
    Além de casamento, falo sobre viagens, beleza e de tudo um pouco.. Espero que goste!
    Além disso estão rolando dois super sorteios de aniversário no blog, as casadas tambem podem participar!
    http://www.umalindapromessa.com/2013/04/sorteios-de-aniversario-pata-noivas-e.html

    Beijo
    ;)

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  12. Oi Sheyla,
    Sou um desastre culinário, mas gostei da receita!
    Tenha um ótimo restinho de semana!
    Bjs

    GOSTO DISTO!

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  13. Oieeee querida obrigadinha pelo carinho no blog da revista Vida Todo Dia...amei seu comentário e ja estou seguindo seu cantinho pra saber das novidades hihihihi...ótimo fim de semana...beijinho

    Francine

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  14. Adorei a receitinha, pq meu marido gosta muuuuito de batata doce. Tem sempre aqui em casa, mas assim eu nunca fiz.
    Bjns pra ti, e um ótimo findi!
    :)

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  15. Oii Sheyla, gostei da dica, minha mãe fazia muita batata doce p nós, ela dizia que fazia ficar forte rsr valeu amiga! ótimo finde p vc! Bjoooosss

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  16. Adoro batata doce e já vou fazer esta receita que deve ser maravilhosa! Show!
    Beijos e um lindo domingo em sua casa! Paz!
    CamomilaRosa

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  17. Durante muito tempo não gostei de batata doce, diferente da minha mãe que ama.
    Ano passado aprendi a comer e a gostar.
    Adorei saber de todos esses benefícios. Como tenho intolerância a lactose, sempre estou atrás de substitutos em função do cálcio.

    Bjus

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  18. Saudades demais desse cantinho que adoro, ainda estamos de férias mas vim convidar pra um sorteio relâmpago para o mês das mães, Bjs te espero. Trícia
    http://delicinh.blogspot.com.br/

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  19. OLà Sheyla
    uau não sabia te tinha todas essas vitaminas não,
    aqui quase não se encontra, e quando se encontra , não è boa,.
    mas quando eu era criança comia ela todo dia no café da amanha,
    com leite, uma delicia.

    baci

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  20. OLá Sheylinha,
    Como mais não sou muito fã da batata doce.Achei interessante a receita :)
    Boa semana,xerOO

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Olá!
Fico feliz com sua visita e não saia sem deixar seu comentário.
Bjokas,Sheyla.

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